BloodLine Steakhouse è la steakhouse e braceria nel centro storico di Avellino, in Via Casale 19. Siamo un ristorante di famiglia: dal 1960 selezioniamo carni pregiate e le portiamo in tavola con la cura di una tradizione che si tramanda, tra frollatura, cottura alla brace e ricerca continua della qualità.
Le nostre radici affondano nel 1960, quando la famiglia ha iniziato a selezionare con passione le carni migliori. Da allora la stessa attenzione guida ogni scelta: conoscere la provenienza, rispettare la materia prima, servire solo tagli che raccontano cura, gusto e autenticità. BloodLine nasce per portare questa storia nel cuore di Avellino, in un locale che unisce la memoria di oltre sessant’anni di selezione delle carni all’esperienza di una steakhouse contemporanea.
Custodiamo il sapore di sempre guardando avanti: tecniche moderne di frollatura esaltano tenerezza e profondità di gusto dei nostri tagli, mentre la cottura alla brace resta il cuore della nostra cucina. Dalla griglia nascono tagli pregiati e ricette che portano in tavola il gusto del mondo, senza dimenticare l’identità irpina. È questo equilibrio tra tradizione e innovazione a definire il nostro modo di essere ristorante di carne.
Alla guida della selezione c’è Ilario Vietri, meat specialist di BloodLine. La sua competenza su scelta dei tagli, frollatura e cotture è anche al servizio della formazione: è tra i docenti di Steakhouse Lab, il percorso gratuito di alta formazione sulla lavorazione della carne nato dalla collaborazione tra EG Formazione e BloodLine Steakhouse, con la fase pratica ospitata proprio nel nostro locale (settembre–novembre 2026).
La stampa locale ha raccontato il progetto Steakhouse Lab e il nostro lavoro: Irpinia Oggi descrive BloodLine come una realtà che “si è distinta per qualità, ricerca e valorizzazione della cultura della carne”.
BloodLine Steakhouse
Via Casale 19, 83100 Avellino (AV)
Telefono: 347 694 4973
Pranzo tutti i giorni 12:00–15:00, cena dal lunedì al sabato (domenica sera chiuso)
Business lunch dal lunedì al venerdì a 12 € e menu fisso della domenica a 35 €: vedi il menu
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