Steakhouse ad Avellino: carni selezionate e frollatura
BloodLine Steakhouse è la steakhouse di Avellino: nel centro storico della città, in Via Casale 19, portiamo in tavola carni selezionate con l’esperienza di una famiglia che lavora nel mondo della carne dal 1960. Selezione, frollatura e cottura alla brace sono i tre pilastri della nostra cucina.
La frollatura: il tempo che rende grande una bistecca
La frollatura è la maturazione controllata della carne: giorno dopo giorno, in condizioni di temperatura e umidità costanti, le fibre si distendono e i sapori si concentrano. È un lavoro di pazienza che si vede a occhio nudo nel nostro frigo di frollatura e si riconosce al primo assaggio: una carne più tenera, più profonda, più aromatica. Ogni taglio ha il suo tempo, e saperlo aspettare è ciò che distingue una vera steakhouse.
Tagli nazionali e internazionali
La selezione di BloodLine spazia tra carni italiane e internazionali, scelte per marezzatura, provenienza e qualità. Al banco trovi i grandi tagli da bistecca — costata, fiorentina, tomahawk, filetto — accanto a proposte che cambiano con la disponibilità del momento. Il nostro personale ti racconta origine e caratteristiche di ogni taglio e ti consiglia peso e cottura più adatti.
Non solo bistecca
Accanto alle carni alla brace, la proposta comprende primi piatti, hamburger, contorni, dolci e una carta di vini pensata per accompagnare la carne. È il modo migliore per accontentare tutta la tavola, anche chi quella sera preferisce qualcosa di diverso dalla bistecca.
Quanto costa una cena da BloodLine
La fascia di prezzo è media: la qualità della materia prima resta il punto fermo, con un conto onesto rispetto al valore di ciò che arriva in tavola. Il prezzo dei tagli varia in base a tipologia, pezzatura e peso. A pranzo, dal lunedì al venerdì, c’è anche il business lunch a 12 € con acqua e caffè inclusi, e la domenica il menu fisso a 35 €: trovi tutto nella pagina Menu e prezzi.
Dove siamo e quando
BloodLine Steakhouse
Via Casale, 19 – 83100 Avellino (AV)
Telefono: +39 347 694 4973
Pranzo tutti i giorni 12:00–15:00. Cena: lunedì 19:30–23:00, da martedì a venerdì 19:30–23:30, sabato 19:00–23:30; domenica sera chiuso.
I nostri tagli di punta
Ogni bistecca della nostra steakhouse ad Avellino nasce da una selezione accurata di carni nazionali e internazionali, servite dopo la giusta frollatura. Questi sono i tagli che i nostri ospiti scelgono più spesso:
- Costata (ribeye): ricca di marezzatura, succosa e saporita, è il taglio simbolo di ogni steakhouse.
- Fiorentina: l’iconica bistecca con l’osso a T, alta e cotta al sangue, pensata da condividere.
- Filetto: il taglio più tenero e magro, per chi cerca morbidezza assoluta.
- Tomahawk: spettacolare costata con l’osso lungo, ideale per le occasioni speciali.
- Picanha: taglio di tradizione sudamericana dal sapore intenso, con la caratteristica copertura di grasso.
- Controfiletto (New York strip): equilibrato e gustoso, un grande classico.
Il nostro personale ti guida nella scelta del taglio e del livello di cottura più adatti al tuo gusto.
Perché scegliere la nostra steakhouse ad Avellino
Siamo una steakhouse nel cuore di Avellino, comoda da raggiungere e radicata in una tradizione di famiglia che seleziona carni dal 1960. Uniamo la cultura della frollatura alla cottura su fiamma viva, in un ambiente accogliente ideale per una cena in coppia, tra amici o in famiglia. Qualità della materia prima, cura nella cottura e accoglienza sono ciò che ci distingue.
Domande frequenti
Che differenza c’è tra una steakhouse e una braceria?
La braceria punta sulla cottura alla brace su fiamma viva, mentre la steakhouse valorizza tagli selezionati e la frollatura. Da BloodLine, ad Avellino, trovi entrambe le anime in un unico locale.
Avete carne frollata?
Sì: lavoriamo tagli nazionali e internazionali con frollatura controllata, per garantire tenerezza e un sapore intenso a ogni bistecca.
Serve la prenotazione?
Ti consigliamo di prenotare, soprattutto nel fine settimana. Chiama il +39 347 694 4973 per assicurarti un tavolo.
Siete aperti anche a pranzo?
Sì, a pranzo siamo aperti tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:00: dal lunedì al venerdì c’è il business lunch a 12 € con acqua e caffè, la domenica il menu fisso a 35 €. A cena siamo aperti dal lunedì al sabato.
Scopri anche la braceria con carne alla brace ad Avellino e il ristorante di carne nel centro storico.